食品營養安全

  • 因應行政院衛生署之建議,漢堡王對油品管理說明如下:

  • 1. 所提供的油炸油源自全球漢堡王統一核可之供應商,不含反式脂肪酸。

  • 2. 使用恆溫設定系統,以確保油品的穩定性。

  • 3. 每天濾油1至2次,以確保油的品質與風味。

  • 4. 每天刷洗油槽,以確保油的品質。

  • 5. 隨時將影響油質的碳化物撈取出,並且避免雜質進入油槽。

  • 6. 每天以油質測試器,來決定換油時間。

  • 7. 針對衛生單位對油品的新規定,會做好源頭管理與自主管理。本公司即日起,已全面使用總極性化合物檢測儀器,總極性化合物超過25%的油品,立即更換,以保障油品品質,消費者可以安心食用。

  • 8. 油品將不定期交由第三公正單位做專業檢測。