食品營養安全

因應行政院衛生署之建議，漢堡王對油品管理說明如下：

1. 所提供的油炸油源自全球漢堡王統一核可之供應商，不含反式脂肪酸。

2. 使用恆溫設定系統，以確保油品的穩定性。

3. 每天濾油1至2次，以確保油的品質與風味。

4. 每天刷洗油槽，以確保油的品質。

5. 隨時將影響油質的碳化物撈取出，並且避免雜質進入油槽。

6. 每天以油質測試器，來決定換油時間。

7. 針對衛生單位對油品的新規定，會做好源頭管理與自主管理。本公司即日起，已全面使用總極性化合物檢測儀器，總極性化合物超過25%的油品，立即更換，以保障油品品質，消費者可以安心食用。

8. 油品將不定期交由第三公正單位做專業檢測。